Su gran pasión es el piano, en la actualidad ejerce profesionalmente en el conservatorio del Liceu. También tiene un vínculo especial con el mundo de la danza clásica, el mismo conservatorio. La vocaciones de Mari Carmen Cortés por la escritura se remonta a su juventud, ya que con diecisiete años queda finalista en un concurso de poemas. A raíz de este premio, se le publica Añoranzas.
Después de un tiempo de tener un vínculo esporádico con la escritura de forma desinteresada, se propone hacer una recopilación y selección de poemas, que deriva en su primer libro, publicado por Bubok. A continuación, Cortés escribió la novela Pobreza, que es publicó en la misma editorial. En esta novela, la escritora hace un repaso por la España pobre y olvidada de la posguerra y de cómo su gente es daña ante la falta de oportunidades y esperanza.
Actualmente, Cortés compagina su actividad literaria con la investigación pedagógica en el terreno del piano
